Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι διατροφή πλούσια σε λιπαρά, ζάχαρη και χοληστερίνη αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης του πιο κοινού τύπου άνοιας. Το Αλτσχάιμερ είναι μια ασθένεια χωρίς θεραπεία, και αποτελεί την πιο κοινή μορφή άνοιας ανάμεσα στους ανθρώπους μεγάλης ηλικίας. Επηρεάζει τις περιοχές του μυαλού που σχετίζονται με τη σκέψη, τη μνήμη και τη γλώσσα.