Μυρωδιές έντονες, κάρυ, πικάντικες γεύσεις, νοστιμότατα ψωμάκια και παραδοσιακά γλυκά.

Η ινδική κουζίνα τα έχει όλα και τα τελευταία χρόνια έχει αποκτήσει το δικό της φανατικό κοινό. Αν και φημίζεται για την καυτερή κουζίνα της, υπάρχουν και φαγητά που δεν «καίνε».

Η αλήθεια είναι ότι οι Ινδοί αγαπούν πολύ τα μπαχαρικά και τα χρησιμοποιούν στις συνταγές τους. Κάρυ, κάρδαμο, κύμινο, κουρκουμάς, τζίντζερ, σκόρδο και καυτερές πιπεριές. δίνουν ιδιαίτερη γεύση στα φαγητά, ενώ ταυτόχρονα έχουν και θεραπευτικές ιδιότητες, οπότε η ινδική κουζίνα μόνο βαριά δεν είναι για το στομάχι.

Σας παρουσιάζουμε μερικά από τα καλύτερα ινδικά εστιατόρια που μπορείτε να επισκεφτείτε στην Αθήνα.

Indian Masala
Ερμού 129, Θησείο

Μικρό και ζεστό το Indian Masala είναι ένα από τα αυθεντικότερα και δημοφιλέστερα ινδικά της Αθήνας. Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε κοτόπουλο vindaloo και την καυτερή του σάλτσα που κλέβουν την παράσταση. Νοστιμότατα είναι και τα πιτάκια samosas, με πατάτες και λαχανικά, και το dal tarka, κίτρινες φακές σε σάλτσα μπαχαρικών και κόκκινης πιπεριάς, όπως και το ρύζι biryani, με κουρκουμά, σαφράν και μπουκίτσες κοτόπουλο.

Mirch
Ερμού 109, Μοναστηράκι

Το όνομα του σημαίνει καυτερό, αλλά εδώ μπορείς να δοκιμάσεις και πιάτα που δεν «καίνε». Σπεσιαλιτέ του μαγαζιού είναι το ινδικό σουβλάκι με καυτερό κοτόπουλο φιλέτο tikka, λαχανικά, αγγούρι και μια πολύ ιδιαίτερη σάλτσα που ονομάζεται mint chutney, τυλιγμένα σε αφράτο ψωμί νάαν. Στο Mirch μπορείτε να δοκιμάσετε και πολλές μπίρες από ελληνικές μικροζυθοποιίες.

Bollywood Masala
Φωκίωνος 4, Αθήνα

Το μαγαζί είναι γεμάτο με χρώματα και αρώματα που αναδεικνύουν την πληθωρική κουζίνα της χώρας. Ο χώρος είναι ροζ, κίτρινος, κόκκινος και γαλάζιος, με καρέκλες ντυμένες με έθνικ υφάσματα, χαμηλά ξύλινα τραπέζια και ψηλά σκαμπό. Θα δοκιμάσετε Channa masala ρεβίθια με κρεμμύδι, τζίντζερ, σκόρδο, ντομάτα και μπαχαρικά, Dal makhni, μαύρες φακές σιγοβρασμένες με τα παραπάνω υλικά και Dal tarka κίτρινες φακές. Στον παραδοσιακό ινδικό φούρνο ψήνονται τα μαριναρισμένα κρέατα και ψαρικά καθώς και το νααν που είτε σκέτα είτε γεμιστά.

Indian Kitchen
Απόλλωνος 6Β, Σύνταγμα

Το Indian Kitchen βρίσκεται στην καρδιά της πόλης, ανάμεσα σε διάφορα άλλα έθνικ εστιατόρια. Εδώ το εσωτερικό της κουζίνας είναι ορατό τόσο μέσα όσο και έξω από το εστιατόριο. Ο χώρος είναι μοντέρνος και λιτός με λίγες ινδικές πινελιές. Η ποικιλία του μενού είναι τεράστια αλλά το προσωπικό θα σας βοηθήσει να διαλέξετε το πια΄το σας ανάλογα με το τι σας αρέσει και πόσο καυτερό θέλετε το φαγητό σας. Δοκιμάστε το κοτόπουλο Cadai με capsimum και κρεμμύδι μαγειρεμένο με ινδικά μπαχαρικά και το αρκετά πικάντικο κοτόπουλο Vindallo με κάρυ και πατάτες. Μπορείτε να συνοδέψετε το γεύμα σας με μια ινδική μπίρα είτε να το σβήσετε με ένα τσάι.

Pink Elephant
Σωκράτους 4Α, Χαλάνδρι, τηλ.: 210 6814600

Μικρό και ατμοσφαιρικό, το Pink Elephant είναι η ιδανική επιλογή για ινδικό στο Χαλάνδρι. Το κοτόπουλο Tikka Masala, τα τραγανά πιτάκια samosas και το Botti Tikka, μοσχαράκι μαριναρισμένο σε κύμινο και εξωτικό χυμό φρούτων είανι κάποιες από τις σπεσιαλιτέ. Εδώ κάθε μέρα ετοιμάζουν πάνω από 40 μαρινάδες και σάλτσες για να συνοδέψουν τα πιάτα τους που ξεχειλίζουν από αρώματα, ενώ ο ινδικός παραδοσιακός φούρνος tandoor είναι το μυστικό των επιτυχημένων συνταγών τους.