Ποιος είπε ότι η διατροφή δεν βοηθάει στη βελτίωση της υγείας μας; Σύμφωνα με νέα έρευνα μάλιστα μια συγκεκριμένη διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει και πολύ μάλιστα.

Οι ερευνητές από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας T.H. Chan του Harvard παρακολούθησαν σχεδόν 75.000 ανθρώπους για πάνω από 12 χρόνια, λαμβάνοντας υπόψη πόσο από τη διατροφή τους ήταν φυτική. Διαπίστωσαν ότι η υψηλής ποιότητας τροφών με βάση τα λαχανικά, μείωσε τον κίνδυνο θανάτου κατά 10%.

Ο όρος «υψηλής ποιότητας» παίζει ωστόσο κομβικό ρόλο. Γιατί και οι τηγανητές πατάτες προέρχονται από φυτά, αλλά δεν είναι θρεπτικές και δεν θα σας βοηθήσουν μακροπρόθεσμα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι για όσους έτρωγαν τέτοιου τύπου χαμηλής ποιότητας φυτικές τροφές, ο κίνδυνος θανάτου αυξήθηκε κατά 11%.

Πρόκειται ουσιαστικά για την πρώτη μελέτη που δείχνει ότι δεν έχει σημασία το πότε ξεκινάει κανείς να ακολουθεί πιο υγιεινή διατροφή. Είναι επίσης η μοναδική που εξετάζει όλες τις αιτίες θανάτου, όχι μόνο τις καρδιακές παθήσεις ή τον διαβήτη.

Διαβάστε επίσης: Γιατί οι άνθρωποι γίνονται βίγκαν;

Ποια είναι τα τρόφιμα που ωφελούν;

Για τους ερευνητές, αυτά τα τρόφιμα περιλαμβάνουν τα λαχανικά, τα φρούτα, τα καρύδια και τα ακατέργαστα δημητριακά ολικής αλέσεως.

Αν και η μελέτη έλαβε υπόψη όλους τους άλλους παράγοντες (ηλικία, γενετική προδιάθεση, φυλή και βάρος), χρειάζεται να γίνουν κι άλλες έρευνες πάνω στο θέμα.  Ωστόσο, ανοίγει νέες πόρτες γύρω από το θέμα των πλεονεκτημάτων μιας φυτικής διατροφής.

Πάντως το μόνο σίγουρο είναι ότι η κατανάλωση περισσότερων φυτικών γευμάτων κάνει καλό στην υγεία σας και, όπως λέει η πρόσφατη έρευνα, κάνει καλό και στον πλανήτη.