Το να γίνεις ένας «super-duper wine expert»,  είναι απλό. Δεν χρειάζεται φιοριτούρες , γαρνιτούρες και μαζοχισμό. Τουτέστιν, δεν χρειάζεται  να υποστείς τον βασανισμό της μαραθώνιας οινοποσίας με τα παλιά κρασιά και τα μουχλιασμένα τυριά της. Όχι… Ούτε  χρειάζεται  να υποστείς το σνομπερό σινάφι με τους εξυπνάκηδες του «χώρου», αν δεν το θέλεις. Για να γίνεις ένας εξπέρ, πρέπει  να το πάρεις απόφαση και να πέσεις με ορμή πάνω στο μοιραίο και συγκλονιστικό. Πρέπει δηλαδή να είσαι έτοιμος για  εκείνο . Γιατί εκείνο, έρχεται πάντα πάνω στην κατάλληλη στιγμή… Της Φανής Αργυροπούλου

Ads

Μπορεί μέχρι τότε να περιπλανιέσαι παρέα με το άνοστο της ζωής. Να είσαι κουρασμένος από τις μονόχρωμες εικόνες και  τα καταναγκαστικά ξενύχτια. Ώσπου μια μέρα, θα αποφασίσεις ότι φτάνει. Και τότε, έχεις κατακτήσει το πρώτο βήμα για να γίνεις ένας wine expert.  Είναι η στιγμή που ορμάς λυσσαλέα στο μεδούλι της ζωής που απλώνεται μπροστά σου.

Το πρώτο κρασί που θα γευτείς πραγματικά, είναι και εκείνο που θα σε στοιχειώσει. Σαν έφηβος που μόλις ανακάλυψε τον έρωτα, θα ορμήσεις σε όποια απόλαυση βρεθεί μπροστά σου, αναζητώντας τον χαμένο χρόνο. Στοχαζόμενος αν γεύεσαι ύλη ή πνεύμα και αν υπάρχει Θεός.

Ύστερα, άθελά σου, θα αρχίσεις να συγκρίνεις. Να βρίσκεις το ένα πιο ζουμερό από το άλλο. Εκείνο πιο εκφραστικό από το δίπλα… Αυτό πιο πικάντικο και το άλλο ξενέρωτο. Θα σε παρασύρει στις αυλές του,  το έντονο και το παθιασμένο. Θα χάσεις την ισορροπία, θα ξεμυαλιστείς. Θα μεθύσεις μεταφορικά και κυριολεκτικά, βουλιάζοντας με τη θέλησή σου, στους χυμούς που στύβουν  η λυσσαλέα λαχτάρα και ορμή…

Το χεις; Τότε μετά είσαι έτοιμος για το επόμενο βήμα. Mετά από πολλά ταξίδια και πληθωρικές εφήμερες υπάρξεις, ένας δόκιμος Wine Expert που σέβεται τον εαυτό του, ξεχύνεται πια ημιλιπόθυμος, στο δερμάτινο καναπέ ενός bourbon. Εξουθενωμένος από την ένταση και το γκροτέσκο αέρα των πυκνοκατοικημένων, κόκκινων κρασιών του κοσμοπολιτισμού, ψάχνει αέρα και ηρεμία. Είναι η στιγμή που η πολυπλοκότητα και αμέσως μετά η φινέτσα του λευκού, γίνονται η αναγκαιότητά σου. Η στιγμή που θα εκτιμήσεις,  όπως το ευάερο δωμάτιο σε νησί, με τον άνεμο να χορεύει τις κουρτίνες.

Ησυχία. Κοιτάς πίσω σου και έχεις κάνει βήματα. Σου’χουν λείψει οι παλιοί σου φίλοι. Θέλεις να τους δεις με τα καινούργια σου μάτια και να τους ξαναγνωρίσεις από την αρχή. Να επαναπροσδιορίσεις το παλιό, σαν παλιό γλυκό κρασί. Να γελάσεις να ξεκαρδιστείς, σαν να σε γαργαλάνε ολόγυρα φυσαλίδες!  

Λίγο ακόμη και έφτασες. Η απενοχοποίηση…

Ξέρεις πως θα γίνεις ένας Wine Expert;  Έτσι όπως θα ερωτεύεσαι ένα κρασί. Πρώτη φορά και άβγαλτος, όταν θα κυνηγάς την ομορφιά που τυχερά γεύτηκες. Καταραμένος μαζί, σαν τον εραστή, που ψάχνει να νιώσει την μέθη του έρωτα, σαν πάλι πρώτη φορά. Και ο δρόμος που έκανες, γιατί σου τα έμαθε όλα.  Σε βάφτισε με αρώματα και γεύσεις . Σου έμαθε πως υπάρχει επιλογή…