Συνταγές για τη γενιά των 700 €: Γεμιστά
Γεμιστά δια χειρός Αντωνίας Σκαράκη.Γεμιστά στη κατσαρόλα
4 ώριμες ντομάτες μεσαίου μεγέθους κόστος περίπου 1.50 λεπτά
4 πιπεριές (το ίδιο μέγεθος με τις ντομάτες για να ψηθούν ομοιόμορφα) κόστος περίπου 0.95 λεπτά
2 κρεμμύδια κόστος περίπου 0.25 λεπτά
½ κιλό ρύζι καρολίνα κόστος περίπου 0.84 λεπτά
1 φλιτζανάκι του καφέ μαϊντανό κόστος περίπου 0.10 λεπτά
1 φλιτζανάκι του καφέ δύοσμο κόστος περίπου 0.15 λεπτά
1 φλιτζάνι λάδι κόστος περίπου 0.35 λεπτά
Μπαχαρικά(αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη & ζάχαρη) κόστος περίπου 0.20 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας περίπου 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος περίπου 1 ώρα
Σύνολο μερίδων. 4 κανονικές μερίδες
- Εισέλθετε στο σύστημα ή εγγραφείτε για να υποβάλετε σχόλια
19 Σχόλια
ΓΛΥΚΟ ΤΗΣ ΣΤΙΓΜΗΣ.. με μήλο!
Υλικά:
1 μήλο (κόκκινο κατά προτίμηση.. εκτός αν σας αρέσει η γλυκόξινη γεύση.. ;) )
1-2 κουταλιές μέλι
1 κουταλιά βούτυρο ή ηλιέλαιο..για το τηγάνισμα..
κανέλα
Εξτρα για τις παραλλαγές
ψιλοκομμένο καρύδι
σταγόνες κονιάκ ή λικέρ της αρεσκείας σας ή μαστίχα-λικερ
καϊμάκι παγωτό..
ΒΗΜΑΤΑ
1) πλένουμε το μήλο
2) το κόβουμε σε ροδέλες.. χωρίς να το ξεφλουδίσουμε!
οι ροδέλες.. καλύτερα να γίνουν λεπτές!
να σας περιγράψω το πόσο.. μη βγάζουμε τα μικρόμετρα πάλι έξω..
χμμμ.. όσο είναι το σκούρο γκρι πλαίσιο αριστερά όπως βλέπετε.. στα θέματα "ΕΚΠΟΜΠΕΣ ΤΟΥ TVXS"
και να κοπούν "οριζόντια"! δηλαδή όπως είναι το μήλο στο τραπέζι, να κόψετε παράλληλα με το τραπέζι!
δε θα πάθετε τίποτα να τα κόψετε αλλιώς... απλά έτσι έχουν και ωραίο look!
και ψήνονται γρήγορα!
3) βάζουμε στο τηγάνι (ή το σαγανάκι) το βούτυρο ή το ηλιέλαιο (δε λέω ελιάς.. για να μην πάρει τη μυρωδιά του)
μόνο όσο χρειάζεται για να καλυφθεί ο πάτος..
όχι να κάνει 'κολυμπήσουν' οι ροδέλες
4) μόλις ζεσταθεί, βάζουμε όσες ροδέλες χωρούν και τις τηγανίζουμε για λίγα λεπτά (τις γυρίζουμε κάποια στιγμή, ε???) μέχρι να "μαραθούν"... (για τους άσχετους: εννοούμε μέχρι να μαλακώσει και να πάρει λίγο μπουρδοροδοκοραλόχρωμα.. χαχαχαχα να ροδίσει λίγο!)
5) αφού τις τηγανίσουμε όλες, τις βάζουμε σε πιατέλα,
και ραντίζουμε με λίγες σταγόνες λικέρ-κονιάκ (αν θέλουμε)
και προσθέτουμε λίγη κανέλα
και από πάνω στάζουμε μέλι (όχι όλο σε ένα σημείο.. :P )
ΕΤΟΙΜΟ!
ΧΩΡΙΣ ΛΙΠΑΡΑ (αν εξαιρεσεις ο,τι πηρε στο τηγανισμα..απειροελάχιστο)
ΧΩΡΙΣ ΤΡΑΓΙΚΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ (μην το πνιξετε στην πραλίνα..)
ΕΥΚΟΛΟ ΣΥΝΤΟΜΟ ΣΧΕΔΟΝ_ΤΣΑΜΠΑ (δεν ξέρω πόσο πήγαν τα μήλα..)
Παραλλαγές..
αν θέλουμε μπορούμε να ψιλοκόψουμε και λίγο καρύδι από πάνω..πάει με το μέλι.. ;)
ή να βάλουμε και λίγο ρόδι (ειναι της εποχής)
(τα αχλάδια δεν τηγανίζονται..)
ε, και στο τσακίρ κέφι, το συνοδεύουμε με καϊμάκι παγωτό!
όχι για να μη λέτε.. ότι δεν είχα τα προσόντα για το catering του γάμου.. και ότι είχα κονέ.. και μπήκα χωρίς ηλεκτρονική αίτηση..
geia sou anadyomenh!
να΄σαι καλά! το είδα το σχόλιο.. ;)
είναι πολύ πρακτική "συνταγή".. :)
σαν τις ομελέτες.. βάζεις ό,τι θες..
να μας πεις τι κάνεις για το χανγκόβερ.. :)
επόμενη συνταγή θα΄ναι.. "γλυκό της στιγμής"..με μήλο..
Koula,
σ'ευχαριστώ πολύ... σου απάντησα στο χθεσινό κύριο Μπιντού, αλλά δεν ξέρω αν το είδες... οπότε να σε ξαναευχαριστήσω και θα την τιμήσω τη συνταγή σου δεόντως!!!
ορίστε και μια συνταγή.. που χρωστάω στην anadyomenh
αλλά και για όλους τους πεινασμένους..για ειδήσεις..και όχι μόνο, αναγνώστες του tvxs.gr!!
(δεν ξέρω αν ήδη υπάρχει σε βιντεακι..η συνταγή..)
μη φοβού ad-astra και λοιποί μη-μάγειροι.. ;) step by step
Για να καλυφθούν ..πολλοί, προτείνω κάτι που
-σερβίρεται και ως κυρίως πιάτο αλλά και ως συνοδευτικό ή σαλάτα
-μπορεί να είναι καθαρά για χορτοφάγους αλλά μπορείτε να προσθέσετε και κομματάκια κοτόπουλο/κρέας/λουκάνικο ή κονσέρβα τόνο ή ό,τι άλλο θέλετε βασικά..
-δεν κοστίζει και χρησιμοποιούνται και κομμάτια που μπορεί να περίσσεψαν από άλλο φαγητό (όπως κομματάκια κοτόπουλο..)
-φτιάχνεται γρήγορα
-έχει απλά βήματα /ακόμα και όσοι δεν έχουν ξαναμαγειρέψει μπορούν να το φτιάξουν.. αρκεί να αναγνωρίζουν τις έννοιες "τσουκάλι-σουρωτήρι-ψιλοκόβω-ανακατεύω με κουτάλι" (σας είπα.. μη φοβού!)
-δεν αφήνει πολλά άπλυτα!!!!!!!!!!!! χαχαχα!
-είναι χορταστικό!
-είναι εξατομικευμένη μαγειρική --> τροποποιήσεις στα υλικά δημιουργούν "διαφορετικά" πιάτα και όλοι μένουν ευχαριστημένοι! οι τροποποιήσεις/εξατομικεύσεις γίνονται την τελευταία στιγμή..οποτε δε χάνεται χρόνος και δεν προκύπτει έξτρα κόπος!
-βάζεις ό,τι θέλεις, και είσαι ευχαριστημένος με τη γεύση!!!
Ταμπουλέ / Πληγούρι ή Μπλιγούρι.. αναλόγως τα αισθήματα..
1) αγοράζουμε πληγούρι - προσοχή γιατί μοιάζει με τον τραχανά--> διπλοελέγχουμε τι γράφει η ετικέτα!
2) υπολογίζουμε περίπου 1 κούπα τσαγιού για κάθε πιάτο..(εξαρτάται και πόσο τρώει ο καθένας..)
3) αδειάζουμε το πληγούρι σε τσουκάλι που..
α) βράζει το νερό με λίγο αλάτι Η'
β) έβρασε το νερό και το σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε να 'ψηθεί" έτσι..
ουσιαστικά δεν αλλάζει κάτι.. ίσως 'ξεκλέβουμε " χρόνο αν το βάλουμε να βράσει μαζί με το νερό..
4) θέλει κάνα τέταρτο για να μαλακώσει..
ΔΕΝ ΤΟ ΠΕΤΑΜΕ ΟΠΩΣ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ!!!
για να δούμε αν είναι έτοιμο απλά βγάζουμε μισό κουταλάκι και το δοκιμάζουμε "αν μασιέται" ..
hint: αν κάνει κρατς-κρατς.. κάντε μια βόλτα και ξαναελάτε.. (μην πάτε να δειτε tvxs.. θα κολλήσετε και θα ξεχαστείτε!)
5)όση ώρα βράζει το πληγούρι.. ανοίγουμε το ψυγείο για να δούμε τι υλικά θα χρησιμοποιήσουμε..
από φρέσκα λαχανικά ή και χθεσινοβραδινή μερίδα που περίσσεψε
6) πιθανοί συνδυασμοί (τα ψιλοκόβουμε όλα):
κλασικό--> μαϊντανός, κρεμμυδάκι (φρέσκο/ξερό), ντομάτα αλάτι, πιπέρι, λίγο λάδι (όχι να κάνει μπλουμ!) και στίβουμε λεμόνι
αλλά μπορούμε να βάλουμε και άνιθο, κρεμμυδάκι και ίσως λίγο μαρούλι.. ελιές.. κάπαρη..
παξιμαδάκια.. καρότο , λάχανο..
αν μπει μαρούλι, μπαίνει και ο τόνος.. ;)
αν θέλουμε μπαίνει και βρασμένο αυγό, κομματάκι ζαμπόν, λουκάνικο ή τα συναφή..
ή κομματάκια κοτόπουλο (είτε ήταν φούρνου-είτε βραστό)
ή αν ειναι "θαλασσινο".. βάλτε γαριδούλες, κομματάκια χταποδάκι..
γενικώς, ό,τι θέλετε μπαίνει, γιατί δεν έχει ιδιαίτερη γεύση το πληγούρι-------> ταιριάζει με όλα!
7) αφού είναι έτοιμο το πληγούρι, αδειάζουμε το τσουκάλι σε σουρωτήρι μεγάλο
(αν δεν έχετε.. ή είναι άπλυτο..
ή και αναρχοάπλυτο και δε γουστάρει πολλά-πολλά,
θα πάρει λίγα λεπτά παραπάνω ..
χρησιμοποιήστε το σουρωτήρι τσαγιού.. στραγγίστε λίγο λίγο και βάλτε το σε βαθύ πιάτο ή σαλατιέρα, γιατί θα μπουν κι άλλα υλικά και στο ανακάτεμα .. θα μπαχαλέψει το πράγμα!)
8) δακρυγόνο κρεμμυδάκι?
προτείνεται να πλυθεί πρώτα και να κοπεί κοντά στο (ανοιχτό) παράθυρο της κουζίνας
ή με τον απορροφητήρα στο ON
ή για τους έχοντες και κατέχοντες στο multi.. :P εγώ δεν έχω..
9) αφού ψιλοκόψετε αυτά που σας ενδιαφέρουν.. τα βάζετε όλα στη σαλατιέρα.. (δηλαδή στο πιο βαθύ και μεγάλο πιάτο που έχετε..)
και ανακατεύετε!!!
10) είναι έτοιμο αν θέλετε να το φάτε ζεστό ή απλά σκυλοπεινάτε
11) αφήστε να κρυώσει αν το θέλετε για σαλάτα.. ή αφού κρυώσει να το βάλετε στο ψυγείο για το βράδυ που θα γυρίσετε "κομμάτια" σπίτι και θα πεινάτε!
12) μπορείτε να το πάρετε σε ταπεράκι για το lunch-break!
ή γιατί το φαγητό στο κυλικείο δεν παλεύεται σε θέμα γεύσης ή τσέπης!
Αυτά! καλή όρεξη!!!
μια αλλη πολυ χρησιμη συνταγη για τη γενια των 700 Ε, ειναι η παρασκευη παξιμαδιου με πρωτη υλη ξερετε τι..
Να μην ξεχνάμε και την κλασσική συνταγή για το μαγείρεμα του ξεροπούπουλου:
μην παραλειψεις να μας πεις και για το "μουνι-στιφαδο" ε;
Ο νέος κύκλος των εκπομπών μαγειρικής της θεματικής : "Γρήγορες και φθηνές συνταγές για τη γενιά των 700 €",
θ' αρχίσει με "μουνί-γιουβέτσι" από λεσβία αγελάδα, μαγειρεμένη στον ήλιο (για οικονομία)
Και αν είσαστε καλά παιδιά θα σας δώσω κι από ένα εικοσάρι
Tην επομένη θα μάθουμε να παίζουμε και τουμπερλέκι
Γρήγορες και φθηνές συνταγές για τη γενιά των 700 €
Γλαρόσουπα δια χειρός tolos
http://www.youtube.com/watch?v=fzFA6VNL9rI
Σήμερα που είναι η τελευταία μας εκπομπή θα κλείσουμε με γλαρόσουπα
Τη γλαρόσουπα έχουμε μάθει να τη τρώμε από τους αγαπημένους μας.
Σήμερα θα την σερβιριστούμε από μόνοι μας
υλικά
΄Εναν gay γλάρο, για να χωράει η γέμισή μας, μεσαίου μεγέθους (τσάμπα απ' τη παραλία)
Τον μάγειρα (αρκεί να μην είναι gay και υστεριάζει (όλα τα λεφτά)
Μια χύτρα ταχύτητος (άνευ δυναμίτιδος)
Χυλόπιτα ή τραχανά (αναζητήστε τα σε σχολιαστές των thread του tvxs)
Ζάχαρη (ένα δράμι)
Ρύζι (μάρκας Cariolina)
Τσιμπουκέλαιο (μισή κούπα)
Αλάτι, πιπέρι, πατάτες, 2 αυγά (τσάμπα από τον γείτονα)
Αφού πλύνουμε και ξεπουπουλιάσουμε τον γλάρο, τον ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας όταν ήδη το νερό έχει πάρει τη πρώτη του βράση (στην κουζίνα του γείτονα, αντιστοίχως).
Μετά βάζουμε το ρύζι, προσθέτουμε μισή κούπα τσιμπουκέλαιο και στο τέλος λίγο αέρα κοπανηστό.
Και κάτι που ξεχάσαμε, πάνω από τον γλάρο που βράζει πετάμε και από μια ροχάλα ο καθένας (εγώ και οι οπερατέρ) για να δούμε αν επιπλέει.
Διάρκεια βρασίματος :
Πάμε στην τουαλέτα, κατεβάζουμε τα ρούχα μας από τη μέση και κάτω, καθόμαστε στην λεκάνη και μέχρι να ρίξουμε το πρώτο μας χέσιμο, η γλαρόσουπα θα είναι έτοιμη (1)
Καλή σας όρεξη
Σημ.1. Αν παρόλα αυτά το φαγητό μας δε βράσει, φοράμε την κατσαρόλα καπέλο και φεύγουμε
παιδιά για συνταγές για φτηνά και πεντανόστιμα γλυκά κοιτάξτε εδώ.Η πορτοκαλόπιτα κυρίως κορυφαία !!! Ε να γλυκαθούμε και λιγάκι ...
Πάλι γεμιστά ρε μάνα...
Γιατί έχω την αίσθηση ότι στη κατσαρόλα λίγο νιανιά θα βγούνε;Σα το φούρνο δεν έχει.
Αν πατήσετε play βγαίνει η εκπομπή μαγειρικής.
γέμιστα γέμιστα όλα πια...
ρε TVXS πλακα μας κανεις;
εγω πατησα το play και βγηκε ομιλια του κ.πρωθυπουργου.
Μπορείτε να πατήσετε pause όταν εμφανίζεται η κάρτα με τα υλικά και χ (κλεισιμο) στην κάρτα ενίσχυσης και θα μείνουν στην οθόνη σας όση ώρα θέλετε.
Πολύ χρήσιμη η εκπομπή, θα βόλευε όμως να γράφατε και τα υλικά γιατί τα βλέπω 3 φορές για να τα σημειώσω κ να καταλάβω και πως να το μαγειρέψω.
θενκς