Το πρώτο αυτοματοποιημένο εστιατόριο, χωρίς σερβιτόρους είναι πλέον γεγονός. Την παγκόσμια καινοτομία φέρνουν οι Κινέζοι και ειδικότερα η εταιρία τροφίμων Wufangzhai, με ιστορία 97 ετών, στη Χανγκτζόου, την πρωτεύουσα της επαρχίας Τζετζιάνγκ στην ανατολική Κίνα.  Η Wufangzhai είναι διάσημη για τα Zongzi που παράγει και τα ντάμπλινγκ ρυζιού που είναι τυλιγμένα σε φύλλα μπαμπού.

Ειδικότερα, η εταιρία συνεργάστηκε με την Koubei, μια εταιρία τροφίμων και υπηρεσιών εστίασης που διαχειρίζεται ο κολοσσός του Διαδικτύου Alibaba, για να ανοίξει το πρώτο αυτοματοποιημένο εστιατόριο, όπου οι πελάτες μπορούν να παραγγείλουν και να πάρουν μόνοι τους τα πιάτα που επιθυμούν.

Χωρίς να περιμένουν σε ουρά, οι πελάτες μπορούν να παραγγείλουν το γεύμα τους μέσω ειδικών συσκευών self-service ή απλά σκανάροντας με το κινητό τους έναν κωδικό από το τραπέζι τους. Στη συνέχεια μπορούν να πάρουν το γεύμα τους από ειδικές προθήκες στο εστιατόριο, το οποίο είναι ανοικτό όλο το 24ωρο.

Δεν το λες όμως και self service. Όλη η διαδικασία γίνεται με τη βοήθεια της τεχνολογίας και ο μέσος χρόνος αναμονής για το γεύμα των πελατών είναι 4 λεπτά.

«Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείς το τηλέφωνό σου για να παραγγέλνεις φαγητό», δήλωσε ένας πελάτης από τη Χανγκτζόου. «Χρειάζεται αναμονή περίπου τριών λεπτών για να έρθει το φαγητό».

Το να τρώει κανείς σε ένα αυτοματοποιημένο εστιατόριο χωρίς σερβιτόρους είναι μια «νέα εμπειρία», δήλωσε άλλος πελάτης. «Η διαδικασία self-service είναι εύκολη και γρήγορη».

Αξίζει σίγουρα να αναρωτηθούμε τι συνέπειες θα μπορούσε να έχει αυτό σχετικά με τις ανθρώπινες θέσεις εργασίας.