Ονομάζεται «The Restaurant of Order Mistakes» (Το εστιατόριο με τις λάθος παραγγελίες) και προσλαμβάνει ως σερβιτόρους μόνο ηλικιωμένα άτομα τα οποία υποφέρουν από άνοια.

Αυτό σημαίνει ότι είναι εξαιρετικά πιθανό οι σερβιτόροι να ξεχάσουν τις παραγγελίες και να αυτοσχεδιάσουν.

Αλλά όσοι κάνουν τη -συνειδητή- επιλογή να γευματίσουν εκεί το γνωρίζουν εκ των προτέρων, οπότε όλα καλά και ευπρόσδεκτα.

Η food blogger Mizuho Kudo επισκέφτηκε το εστιατόριο και παρήγγειλε burger, αλλά στο τραπέζι της έφτασαν γεμιστά ζυμαρικά, τα οποία αποδείχτηκαν ωστόσο, νοστιμότατα.

Μετά την εμπειρία της, επεσήμανε ότι το προσωπικό ήταν πάντα χαμογελαστό και φαινόταν να περνάει καλά. Κάτι που επιβεβαιώνεται και φωτογραφικά.

Οι ιδιοκτήτες του εστιατορίου εξηγούν πως η ιδέα πίσω από την φιλοσοφία του εστιατορίου είναι να νιώσουν και οι άνθρωποι με άνοια πως παραμένουν λειτουργικά μέλη της κοινωνίας.

Το εστιατόριο λειτούργησε σε δοκιμαστική φάση στις αρχές Ιουνίου στην ιαπωνική πρωτεύουσα, και οι δημιουργοί του αποφάσισαν να το μετατρέψουν σε pop up επιχείρηση, που θα ανοίγει σε διαφορετικά σημεία ανά λίγους μήνες.